La Laiterie de l’Outaouais lance sa toute première crémerie « Rebelle »

Drazen Seslija

Bonne nouvelle pour les citoyens et amateurs de crème glacée de l’Outaouais, alors que la Laiterie de l’Outaouais a franchi une nouvelle étape de son développement avec l’ouverture officielle de sa première crémerie, nommée Rebelle, le jeudi 21 mai 2026. La crémerie se trouve dans le Vieux-Hull, à l’entrée de l’Épicerie Saveur Urbaine, sur la rue Wellington.

Selon l’entreprise, ce virage stratégique vise à positionner la laiterie comme un acteur important dans le secteur des desserts glacés. Le président-directeur général, Yannick Bouchard, a affirmé dans un communiqué officiel que le nom « Rebelle » représente l’identité même de l’entreprise. « Rebelle, c’est un peu qui la Laiterie est, qui nous sommes, a-t-il soutenu. » Il souligne aussi que la Laiterie de l’Outaouais évolue depuis plus de 15 ans dans un marché dominé par les multinationales du lait et qu’elle doit constamment innover pour se démarquer.

Le lancement officiel complet de la crème glacée Rebelle et toutes ses saveurs est prévu pour le 1er juin 2026, juste à temps pour la saison estivale.

L’agrandissement des installations de la Laiterie de l’Outaouais se poursuit parallèlement au lancement de cette nouvelle gamme de produits. L’entreprise a indiqué avoir déjà accès à deux des trois nouvelles sections actuellement en construction, soit celles nécessaires à la production de crème glacée. La future « cuisine des saveurs », qui permettra notamment de transformer des fruits régionaux directement sur place, devrait être accessible au cours de l’été. Les travaux devraient être complétés à l’automne 2026.

La Laiterie prévoit qu’à compter de 2027, elle pourra commercialiser une crème glacée dite « hyperlocale », fabriquée à partir d’ingrédients transformés directement à ses installations avec des produits de la région.